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Dalla chat ai sistemi: l’AI nel lavoro del gelatiere
sabato 14 novembre
·
18:30–19:15
Officina Culturale - Piazza Verdi
Dalle prime domande in chat all'organizzazione del lavoro: quali applicazioni può avere l'intelligenza artificiale in gelateria? Un incontro per comprenderne possibilità e limiti, a partire dalle esigenze quotidiane del mestiere.
Chi c’è
Modera
Giulia Bevilacqua
Giulia Bevilacqua è co-titolare della Gelateria da Simone e coordina produzione, gestione operativa, strategia e comunicazione dei tre punti vendita in provincia di Venezia e del laboratorio centralizzato di Morgano (TV). Appassionata di artigianalità e innovazione, sviluppa processi produttivi e organizzativi orientati a sostenibilità e qualità, integrando progressivamente l’intelligenza artificiale nella gestione quotidiana dell’impresa. Negli ultimi anni ha approfondito l’utilizzo delle tecnologie di AI attraverso percorsi di formazione dedicati, tra cui “AI Tools for SMEs – Strumenti di Intelligenza Artificiale per far crescere la tua impresa” e “Intelligenza Artificiale al Servizio del Commercio”, affiancandoli a una continua attività di studio, sperimentazione e confronto con diversi modelli e strumenti di intelligenza artificiale. Nel 2025 ha portato a Sherbeth il suo approccio all’Intelligenza Artigianale, esplorando il rapporto tra tecnologia e cultura del fare. Nel 2026 torna con “Intelligenza Artigianale 2.0 – Dalla chat ai sistemi: l’AI nel lavoro del gelatiere”, dedicato all’evoluzione dell’intelligenza artificiale da semplice strumento di conversazione a vero ambiente di lavoro per l’impresa artigiana
1. Compri i Tasty2. Mostri il tuo QR3. Scopri gli Itinerari di gelato4. Recensisci e vinci5. Trasferisci TASTY, ovunque e a chiunque6. Partecipi ai nostri eventi7. Scopri dove sono i gelatieri
I Tasty sono il credito del festival. Li compri quante volte vuoi dal telefono o in una delle casse — e poi giri tra gli stand e goditi il tuo gelato.
Un Tasty vale un euro di gelato. Ma ogni pacchetto è un’offerta a sé: più è grande, più degustazioni ti regaliamo. Tieni d’occhio le promozioni.
Ci sono tanti modi di attraversare Sherbeth: seguire la curiosità, lasciarsi guidare da un ingrediente, ritrovare un sapore familiare. Oppure prendere una strada nuova e scoprire dove porterà, un assaggio alla volta.
Nascono così «Gli Itinerari di gelato», 10 percorsi degustativi trasversali, ognuno di 6 tappe, che intrecciano gusti, territori e interpretazioni attraverso affinità e contrasti, nuove prospettive.
Non sai da quale cominciare? Il quiz «Che gelato sei?» ti consiglia il tuo. Paghi col QR da una gelateria dell’itinerario e il passaporto si timbra da solo, anche per gli assaggi che hai fatto prima di iscriverti.
Completa un itinerario, uno qualsiasi: ricevi un Conetto in omaggio nel tuo Wallet, da ritirare al banco.
Pochi minuti dopo ogni assaggio puoi votare quel gelato, fino al 16 novembre: un voto per gelateria. I voti espressi entro il 15 novembre decidono il Premio del pubblico. Con 25 voti diventi Gran Giurato: il badge compare in «Il mio festival».
Ogni 6 voti un Conetto in omaggio, che arriva da solo nel tuo Wallet: fino a 10 in tutto.
Puoi mandare Tasty a chiunque, quanti ne vuoi, e riceverne da chi te ne manda. E se hai in mano uno scontrino con dei Tasty sopra, lo carichi e finiscono nel tuo portafoglio: vale anche se quello scontrino non l’hai comprato tu.
Quello che avanza resta dov’è, e puoi sempre regalarlo a chi è con te.
Chi partecipa, che gusti propone e in che punto della piazza trovi il suo stand: la mappa te lo dice in un tocco, e la scheda di ogni gelatiere racconta il resto.
Metti fra i preferiti quelli che vuoi assaggiare: li ritrovi tutti insieme quando sei sul posto.
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