Eventi · Sherbeth

Talk / Incontro

Quando il territorio diventa racconto

Chiave di lettura di un territorio attraverso cultura, gastronomia e turismo.

Modera Danilo Giaffreda

venerdì 13 novembre · 12:30–13:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 42 posti disponibili

Prenota il posto

Workshop / Laboratorio Sold out

Sherbeth young

Laboratorio per i più giovani con il maestro Angelo Grasso

venerdì 13 novembre · 12:30–13:30

Spazio Scoperta

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Talk / Incontro

Il sottovuoto in gelateria che non toglie, rivela

Degustazione gelato - Quando la tecnologia diventa un ingrediente fondamentale nella ricetta dell’eccellenza.

venerdì 13 novembre · 14:00–14:45

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 21 posti disponibili

Prenota il posto

Workshop / Laboratorio Sold out

Sherbeth young

Laboratorio per i più giovani con il maestro Angelo Grasso

venerdì 13 novembre · 15:00–16:00

Spazio Scoperta

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Talk / Incontro

Healthy Gelato: il benessere oltre il gusto

L’evoluzione del plant-based: oltre il semplice sorbetto alla frutta, nuove possibilità vegetali e nuove prospettive nut...

Modera Tania Mauri

venerdì 13 novembre · 15:00–15:45

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 36 posti disponibili

Prenota il posto

Evento ufficiale

Sorbetti, granite e dintorni (Luca Caviezel)

Mostra fotografica a cura di Salvatore Farina · Ingresso libero, senza prenotazione

Modera Salvatore Farina

Inizio: venerdì 13 novembre · 16:00 – Fine: lunedì 16 novembre · 19:00

Officina Culturale — Mostra fotografica

Talk / Incontro

L’Italia vista attraverso gli occhi del mondo

Come giornalisti e autori internazionali raccontano la cucina italiana tra libri, viaggi e nuove narrazioni.

Modera Federico Geremei

venerdì 13 novembre · 16:30–17:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 44 posti disponibili

Prenota il posto

Talk / Incontro

Quando il gelato crea valore sociale

Dal lavoro alla legalità: quando il gelato diventa inclusione, riscatto e impresa sociale.

Modera Tania Mauri

venerdì 13 novembre · 18:00–18:45

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 35 posti disponibili

Prenota il posto

Workshop / Laboratorio Sold out

Gelato, istruzioni per l'assaggio

Laboratorio di degustazione guidata, condotto da Marlena Buscemi, gastronoma

Modera Marlena Buscemi

venerdì 13 novembre · 18:30–19:30

Spazio Scoperta

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Workshop / Laboratorio Sold out

Gelato, istruzioni per l'assaggio

Laboratorio di degustazione guidata, condotto da Marlena Buscemi, gastronoma

Modera Marlena Buscemi

venerdì 13 novembre · 19:30–20:30

Spazio Scoperta

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Talk / Incontro

Storie di Gelato

Da Procopio Cutò a Luca Caviezel: storia, scienza e visione del gelato in un viaggio tra immagini e parole

Modera Federico Geremei

venerdì 13 novembre · 19:30–20:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 32 posti disponibili

Prenota il posto

Evento collaterale

Sherbeth Off: Gelato Alla Barra

La Barra Bistrot Chef Marco Massaia · Maestro gelatiere Dario Cazzola

Modera Marco Massaia

venerdì 13 novembre · 21:00–22:00

La Barra Bistrot

Via A. Paternostro 46, 90133 Palermo · Indicazioni ↗

Info e prenotazioni sul sito del locale ↗

Talk / Incontro Sold out

Il gelato incontra la mixology

Un incontro dedicato al dialogo tra gelato e cocktail, tra temperature, consistenze, aromi e possibilità di abbinamento.

Modera Chiara Buzzi

sabato 14 novembre · 10:30–11:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Workshop / Laboratorio Sold out

Gelato, istruzioni per l'assaggio

Laboratorio di degustazione guidata, condotto da Marlena Buscemi, gastronoma

Modera Marlena Buscemi

sabato 14 novembre · 11:00–12:00

Spazio Scoperta

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Talk / Incontro

Fare impresa nel gelato contemporaneo

Un confronto tra esperienze imprenditoriali su identità, organizzazione, scelte produttive e rapporto con i clienti.

Modera Carlo Ottaviano

sabato 14 novembre · 12:00–12:45

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 29 posti disponibili

Prenota il posto

Workshop / Laboratorio Sold out

Sherbeth young

Laboratorio per i più giovani con il maestro Angelo Grasso

sabato 14 novembre · 12:30–13:30

Spazio Scoperta

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Talk / Incontro

Cadranno le voglie quest’Autunno?!

A cura di Carmelo Chiaramonte

Modera Dario Bragaglia

sabato 14 novembre · 13:30–14:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 35 posti disponibili

Prenota il posto

Talk / Incontro

Il sottovuoto in gelateria che non toglie, rivela

Degustazione gelato - Quando la tecnologia diventa un ingrediente fondamentale nella ricetta dell’eccellenza.

sabato 14 novembre · 14:30–14:55

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 2 posti disponibili

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Talk / Incontro

Gelato & Cookie

Nuove forme di degustazione, nuove esperienze di gusto

Modera Dario Bragaglia

sabato 14 novembre · 15:00–15:25

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 12 posti disponibili

Prenota il posto

Talk / Incontro

Le nuove forme del gelato

Vasetti, stecchi, sandwich e nuovi formati: tra grandi classici e nuove occasioni di consumo.

Modera Rosalba Graglia

sabato 14 novembre · 15:30–16:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 18 posti disponibili

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Talk / Incontro

Il gelato entra nell'alta cucina

Dessert gelato

Modera Chiara Cavalleris

sabato 14 novembre · 17:00–17:45

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 15 posti disponibili

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Workshop / Laboratorio Sold out

Gelato, istruzioni per l'assaggio

Laboratorio di degustazione guidata, condotto da Marlena Buscemi, gastronoma

Modera Marlena Buscemi

sabato 14 novembre · 17:30–18:30

Spazio Scoperta

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Talk / Incontro

Intelligenza Artigianale 2.0

Dalla chat ai sistemi: l’AI nel lavoro del gelatiere

Modera Giulia Bevilacqua

sabato 14 novembre · 18:30–19:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 36 posti disponibili

Prenota il posto

Talk / Incontro

La chimica del gelato

Ricerca, tecnica e creatività nel gelato contemporaneo

Modera Bruno Petronilli

sabato 14 novembre · 20:00–20:45

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 19 posti disponibili

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Evento collaterale

Sherbeth Off: Un Patto con l'Inclusione e il Gusto

Al Fresco — Giardino, pizza e bistrot Chef Simone Gambino · Maestro gelatiere Noè Pinetti

Modera Chef Simone Gambino

sabato 14 novembre · 21:00–22:00

Al Fresco — Giardino, pizza e bistrot

Via Matteo Sclafani 9, Palermo · Indicazioni ↗

Info e prenotazioni sul sito del locale ↗

Talk / Incontro

Il gelato, patrimonio della cucina italiana

Tradizione, identità e riconoscimento culturale

Modera Danilo Poggio

domenica 15 novembre · 10:30–11:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 41 posti disponibili

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Talk / Incontro

La filiera del futuro

Dal recupero delle materie prime alla scelta di ingredienti prodotti con modelli agricoli rigenerativi

Modera Carlo Ottaviano

domenica 15 novembre · 12:00–12:45

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 37 posti disponibili

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Talk / Incontro

Il Mediterraneo e l'ingrediente invisibile

Gesti sociali, conservazione e memoria nel bacino contemporaneo.

Modera Rocco Moliterni

domenica 15 novembre · 13:30–14:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 45 posti disponibili

Prenota il posto

Talk / Incontro

Il sottovuoto in gelateria che non toglie, rivela

Degustazione gelato - Quando la tecnologia diventa un ingrediente fondamentale nella ricetta dell’eccellenza

domenica 15 novembre · 14:30–15:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 17 posti disponibili

Prenota il posto

Workshop / Laboratorio Sold out

Gelato, istruzioni per l'assaggio

Laboratorio di degustazione guidata, condotto da Marlena Buscemi, gastronoma

Modera Marlena Buscemi

domenica 15 novembre · 15:00–16:00

Spazio Scoperta

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Talk / Incontro

Contemporary Artisanal Gelato: la rivoluzione possibile

Il manifesto del gelato artigianale contemporaneo

Modera Martina Liverani

domenica 15 novembre · 15:30–16:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 41 posti disponibili

Prenota il posto

Workshop / Laboratorio Sold out

Gelato, istruzioni per l'assaggio

Laboratorio di degustazione guidata, condotto da Marlena Buscemi, gastronoma

Modera Marlena Buscemi

domenica 15 novembre · 17:00–18:00

Spazio Scoperta

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Talk / Incontro

Gelato senza confini

Dialogo su geopolitica, mercati, fiere e cultura gastronomica: perché il gelato è diventato un linguaggio internazionale

Modera Danilo Poggio

domenica 15 novembre · 17:00–17:45

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 39 posti disponibili

Prenota il posto

Talk / Incontro

Il gelato: un’esperienza gastronomica

Come il gelato entra nella ristorazione contemporanea e diventa un elemento di valore per il dessert e il menu.

Modera Bruno Petronilli

domenica 15 novembre · 18:30–19:15

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 27 posti disponibili

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Talk / Incontro

Il gelato: la visione degli chef

Lo sguardo dell’alta cucina sul gelato contemporaneo

Modera Andrea Martina Di Lena

domenica 15 novembre · 20:00–20:45

Officina Culturale - Piazza Verdi

Restano 39 posti disponibili

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Evento collaterale

Sherbeth Off: GELATO E MIXOLOGY

Sartoria — Miscelazione Democratica Maestro gelatiere Emanuele Monero Soci fondatori Fabrizio Candino, Matteo Bonandrini...

Modera Emanuele Monero

domenica 15 novembre · 21:00–22:00

Sartoria — Miscelazione Democratica

Via Discesa dei Giudici 1/A, 90133 Palermo · Indicazioni ↗

Info e prenotazioni sul sito del locale ↗

Evento ufficiale

Concorso Internazionale Francesco Procopio Cutò

Conduce: Eliana Chiavetta

Modera Eliana Chiavetta

lunedì 16 novembre · 10:00–17:00

Sala degli Specchi - Teatro Politeama

Restano 11 posti disponibili

Prenota il posto

Evento ufficiale

La Notte del Gelato: il grande spettacolo del gelato artigianale

Premiazione Concorso Internazionale Francesco Procopio Cutò

Modera Maddalena Fossati Dondero

lunedì 16 novembre · 21:00–22:00

Teatro Politeama

Restano 69 posti disponibili

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Degustazione Sold out

Formazione e degustazione gusto del concorso

Marlena Buscemi, Arnaldo Conforto — Giuria Tecnica

martedì 17 novembre · 10:30–12:30

Officina Culturale - Piazza Verdi

Posti esauriti Tutti i posti sono prenotati. Se qualcuno annulla, il posto torna disponibile qui. Puoi anche presentarti: all'inizio i posti liberi vanno a chi è presente, in ordine di arrivo.

Gli eventi

In programma