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Itinerario n. 6

Naturalmente vegetale

Vegano

Sei gusti tra sorbetti e gelati vegetali, senza gelati di crema. Perché per il 60% siamo fatti d’acqua.

6 tappe 19 persone lo seguono un prodotto in omaggio

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Le tappe, in ordine

Vedi gli stand sulla mappa Apri la mappa della piazza: ogni tappa è nel suo gazebo

Si cammina in quest’ordine, ma vale ogni gelato pagato con il QR: il passaporto si timbra da solo, in qualunque ordine.

  1. Cioccolato e Arancia

    La Carapina · Reggio Emilia

    di Alessia Corti e Noè Pinetti

    Profumi e Aromi · FRUTTA IN VIAGGIO

    Tappa 1 · La Carapina

    Cioccolato e Arancia

    Vegetale

    Gelato Vegetale al cioccolato fondente e arancia candita, dalle note speziate e di frutti di bosco. Una sinfonia aromatica capace di evocare ricordi d’infanzia.

    Ingredienti

    acqua, destrosio, saccarosio, cioccolato fondente 70% (massa di cacao, saccarosio, aroma naturale di vaniglia, lecitina di soia), cacao in polvere.

    Ingredienti della variegatura

    arancia rossa, saccarosio.

    Allergeni

    soia

    Soia (soia)
    Valori nutrizionali per 100 g

    Kcal 171 KJoule 717 Grassi 4,7 g di cui saturi 2,8 g Carboidrati 29 g di cui Zuccheri 29 g Proteine 1,7 g Sale 0 g

  2. Banana e Burro d'Arachidi

    Gelateria Duomo · L'Aquila

    di Luca Dioletta e Sara Dioletta

    Terre Lontane · CAFFÈ, TOSTATURE E PROFONDITÀ

    Tappa 2 · Gelateria Duomo

    Banana e Burro d'Arachidi

    Vegetale

    Gelato Vegetale alla banana e arachidi, arricchito da crema vegetale alla nocciola e cacao e da arachidi intere croccanti.

    Ingredienti

    acqua, banane, saccarosio, crema di arachidi, destrosio, olio di girasole, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar, fibra di bambù.

    Allergeni

    arachidi

    Arachidi (arachidi)
    Valori nutrizionali per 100 g

    Kcal 175 KJoule 733 Grassi 7,0 g di cui saturi 0,7 g Carboidrati 25 g di cui Zuccheri 25 g Proteine 2,3 g Sale 0 g

  3. Papaya Zen

    Gelateria Ricci · Follonica

    di Martina Gazzarri

    Freschezza e Spezie · VINO, LIQUORI E DISTILLATI

    Tappa 3 · Gelateria Ricci

    Papaya Zen

    Sorbetto

    Sorbetto alla papaya biologica siciliana, yuzu e limone, un incontro tra la dolcezza del frutto e la freschezza aromatica degli agrumi.

    Ingredienti

    papaia, saccarosio, yuzu, succo di limone, acqua, destrosio, sciroppo di glucosio dis. 38DE, stabilizzante: farina di semi di carruba, xantano, farina di semi di guar.

    Allergeni

    Nessuno dei 14 allergeni di legge.

    Valori nutrizionali per 100 g

    Kcal 175 KJoule 731 Grassi 0 g di cui saturi 0 g Carboidrati 41 g di cui Zuccheri 40 g Proteine 0 g Sale 0 g

  4. Mora e Vermouth •

    The Rag. · Atripalda (AV)

    di Gian Paolo Capaldo

    Memorie da Assaggiare · ISOLE

    Tappa 4 · The Rag.

    Mora e Vermouth

    Sorbetto

    Sorbetto alle more di Mirabella e Vermouth di Torino. Un incontro tra territorio, memoria e viaggio, legato al ricordo degli anni dell’università.

    Ingredienti

    acqua, mora di rovo, vermut, saccarosio, inulina, sciroppo di glucosio dis. 38DE, maltodestrina, amido di riso.

    Allergeni
    Allergeni non ancora dichiarati: chiedi al personale dello stand prima di assaggiare.
    Valori nutrizionali per 100 g

    Kcal 149 KJoule 624 Grassi 0 g di cui saturi 0 g Carboidrati 30 g di cui Zuccheri 17 g Proteine 0 g Alcool 2,2 % vol Sale 0 g

  5. Gianduia

    Bun da Mat · Santo Stefano Belbo

    di Claudia Colla e Roberto Ghignone

    Mediterraneo Inatteso · OLTRE IL GELATO

    Tappa 5 · Bun da Mat

    Gianduia

    Vegetale

    Gelato Vegetale al cacao amaro Ecuador Arriba Nacional e Nocciola Piemonte IGP, arricchito con pasta e granella di nocciole delle Langhe.

    Ingredienti

    acqua, destrosio, saccarosio, nocciole, cacao in polvere, inulina, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar.

    Allergeni

    nocciole

    Frutta a guscio (NOCCIOLE)
    Valori nutrizionali per 100 g

    Kcal 202 KJoule 845 Grassi 7,6 g di cui saturi 0,6 g Carboidrati 29 g di cui Zuccheri 27 g Proteine 2,6 g Sale 0 g

  6. Animas

    Gelateria da Brivido 100% naturale · Olbia

    di Michela Ischiboni

    Giardini e Terre Lontane · MEDITERRANEO CONTEMPORANEO

    Tappa 6 · Gelateria da Brivido 100% naturale

    Animas

    Vegetale

    Gelato Vegetale alla Noce di Tonara, macinata a pietra, con sale integrale di Elicriso e composta di Mela cotogna profumata alla Pompia.

    Ingredienti

    acqua, noce, saccarosio, destrosio, olio di cocco, trealosio, inulina, proteine di patata, sale, tara, farina di semi di guar, alphaciclodestrina.

    Ingredienti della variegatura

    mela cotogna, saccarosio, miele di cardo, destrosio, polvere di Pompia

    Allergeni

    noce

    Frutta a guscio (noce)
    Valori nutrizionali per 100 g

    Kcal 210 KJoule 880 Grassi 12,5 g di cui saturi 4,3 g Carboidrati 20 g di cui Zuccheri 19 g Proteine 2,8 g Sale 0,40 g

Ti convince? Il passaporto si apre con un tocco.

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