Itinerario n. 1

Sapori di casa

Sei degustazioni tra ricordi, tradizioni e ingredienti del territorio. La reinterpretazione delle nostre radici.

6 tappe 21 persone lo seguono un prodotto in omaggio

Accedi per seguirlo

Il passaporto è tuo: serve il tuo account. Dopo l’accesso torni qui.

Le tappe, in ordine

Vedi gli stand sulla mappa Apri la mappa della piazza: ogni tappa è nel suo gazebo

Si cammina in quest’ordine, ma vale ogni gelato pagato con il QR: il passaporto si timbra da solo, in qualunque ordine.

Tappa 1: Alba su Crema

Unika Cremeria · Crema Italia

Maestri gelatieri: di Giovanni Ventura

Storie in Viaggio · PROFUMI DEL MEDITERRANEO

Tappa 1 · Unika Cremeria

Alba su Crema
Gelato di crema
Gelato di Crema al latte e mandorla tostata biologica, arricchito con acqua ai fiori d’arancio ed essenza di arancia amara. Un gusto mediterraneo completato da mandorle tostate e amaretti croccanti.

Ingredienti

latte fresco, panna, saccarosio, latte scremato in polvere, destrosio, mandorla pasta tostata, sciroppo di glucosio dis. 38DE, proteine del siero di latte, sciroppo di glucosio 62DE, inulina, acqua di fiori d'arancio, tara, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar.

Ingredienti della variegatura

mandorle tostate, amaretti (mandorle amare, mandorle dolci, zucchero, zucchero invertito).

Allergeni

latte, panna, mandorla, mandorle

Frutta a guscio (mandorla) Latte e derivati (latte)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 194 KJoule 813 Grassi 8,9 g di cui saturi 4,8 g Carboidrati 24 g di cui Zuccheri 22 g Proteine 4,7 g Sale 0,01 g
Tappa 2: Opulenza Australe

Alia Gelato · Brisbane Australia

Maestri gelatieri: di Alessia Anibaldi e David Agostinho

Terre Lontane · CAFFÈ, TOSTATURE E PROFONDITÀ

Tappa 2 · Alia Gelato

Opulenza Australe
Gelato di crema
Gelato di Crema alla macadamia, aromatizzato con semi di wattle tostati e variegato alla susina Davidson, in equilibrio tra ricchezza, note tostate e la vivace acidità di uno dei frutti nativi più caratteristici dell’Australia.

Ingredienti

latte fresco, saccarosio, noci macadamia, panna, latte scremato in polvere, destrosio, sciroppo di glucosio dis. 38DE, semi di wattle, sale, fibra di agrumi, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar, xantano.

Allergeni

latte, noci macadamia, panna

Frutta a guscio (macadamia) Latte e derivati (latte)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 226 KJoule 948 Grassi 12 g di cui saturi 4,8 g Carboidrati 23 g di cui Zuccheri 21 g Proteine 4,8 g Sale 0,19 g
Tappa 3: Manjar e Cannella

Pop 2Go · Portoviejo Ecuador

Maestri gelatieri: di Marco Andrade e Romina Bellettini

Intensità · MANDORLA: MILLE IDENTITÀ

Tappa 3 · Pop 2Go

Manjar e Cannella
Gelato di crema
Gelato di Crema al manjar e cannella, dalla consistenza vellutata e dal gusto avvolgente, con delicate note speziate e una piacevole persistenza aromatica.

Ingredienti

latte fresco, dulce de leche (latte, saccarosio), panna, maltodestrina, proteine del siero di latte, cannella in polvere, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar.

Allergeni

latte, panna

Latte e derivati (manjar)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 192 KJoule 803 Grassi 9,1 g di cui saturi 5,9 g Carboidrati 23 g di cui Zuccheri 20 g Proteine 4,4 g Sale 0,02 g
Tappa 4: Pistacchio di Puglia

Gelateria Fisotti · Otranto Italia

Maestri gelatieri: di Francesco Fisotti

Radici · DOLCE E SALATO

Tappa 4 · Gelateria Fisotti

Pistacchio di Puglia
Gelato di crema
Gelato di Crema al pistacchio coltivato in Puglia, lavorato direttamente in laboratorio e macinato fino a ottenere una pasta grezza.

Ingredienti

latte fresco, pistacchio, saccarosio, destrosio, latte scremato in polvere, sale, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar.

Allergeni

latte, pistacchio

Frutta a guscio (pistacchi) Latte e derivati (latte)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 195 kcal / 815 kJ Grassi 7,7 g di cui saturi 2,2 g Carboidrati 26,4 g di cui Zuccheri 24 g Proteine 6,1 g Fibre 1,7 Sale 0,40 g
Tappa 5: L’Eremita • Contiene alcol

Kōri · Cerea (VR) Italia

Maestri gelatieri: di Giada Balestro

Vino, Natura e Fermenti · MEMORIA

Tappa 5 · Kōri

L’Eremita
Gelato di crema
Gelato di Crema allo zabaione al Recioto della Valpolicella DOCG di Ca’ Rugate, dove note di mora, erbe aromatiche e spezie dolci si fondono nella cremosità della base all’uovo.

Ingredienti

latte fresco, panna, vino rosso Recioto della Valpolicella, saccarosio, tuorlo d'uovo, latte scremato in polvere, inulina, stabilizzante: gomma di tara, farina di semi di guar, xantano.

Allergeni

latte, panna, uovo

Uova (Zabaione) Latte e derivati (latte)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 231 KJoule 968 Grassi 9,9 g di cui saturi 5,0 g Carboidrati 25 g di cui Zuccheri 23 g Proteine 5,2 g Alcool 2,0 % vol Sale 0,02 g
Tappa 6: PugliamiSù • Contiene alcol

Latteria del Ringo · Martina Franca Italia

Maestri gelatieri: di Beatrice D’Arcangelo

Memorie da Assaggiare · ISOLE

Tappa 6 · Latteria del Ringo

PugliamiSù
Gelato di crema
Gelato di Crema e ricotta mista di capra e mucca, con il nostro pane alla carruba inzuppato nel caffè e nel liquore San Marzano.

Ingredienti

latte fresco, ricotta (siero di latte vaccino, latte vaccino intero, acqua, sale, caglio), saccarosio, destrosio, panna, tuorlo d'uovo, proteine del siero di latte, sciroppo di glucosio dis. 38DE, inulina, tara, fibra di agrumi.

Ingredienti della variegatura

pane casereccio alla carruba (farina integrale, farina mille semi, lievito madre, acqua, cioccolato 80% (massa di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia)caffe, polvere di carruba, liquore San Marzano.

Allergeni

latte, caglio, panna, uovo, farina, soia

Latte e derivati (ricotta) Cereali contenenti glutine (pane) Uova (uovo) Soia (soia)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 168 KJoule 703 Grassi 6,0 g di cui saturi 3,7 g Carboidrati 24 g di cui Zuccheri 23 g Proteine 4,5 g Sale 0 g

Ti convince? Il passaporto si apre con un tocco.

Accedi per seguirlo

Il passaporto è tuo: serve il tuo account. Dopo l’accesso torni qui.